Bomba para chocolate de acero inoxidable de alto rendimiento
Las bombas volumétricas autocebantes de engranajes de acero inoxidable son ideales para el trasvase de chocolate, cremas para untar y productos alimenticios con alta viscosidad y comportamiento sensible a la temperatura. El objetivo de nuestra bomba para chocolate es mantener un caudal constante, evitar la cristalización, reducir la oxidación y garantizar la máxima continuidad en los procesos de producción, vertido, dosificación y recirculación.
Solicite un asesoramiento técnico específico para sus líneas de chocolate: analizaremos juntos los parámetros, los puntos críticos y los objetivos de producción.
¿Prefiere hablar por teléfono? Llame al 051 0910402.
Aplicaciones de la bomba para chocolate
Las bombas de acero inoxidable para chocolate están diseñadas para trabajar en todas las fases típicas de la producción alimentaria: fusión, mantenimiento, dosificación y vertido. Gracias a la camisa térmica, es posible mantener el producto a la temperatura ideal, evitando la cristalización superficial o el endurecimiento interno.
Bombas para fundición, dosificación y recirculación del chocolate
Diseñadas para garantizar un flujo continuo y regular, incluso con viscosidades elevadas y variaciones térmicas sensibles. Ideales para líneas de vertido, recubrimiento, depósitos de fusión y depositadores.
- Cuerpo de acero inoxidable con acabado alimentario
- Camisa calefactora para mantener la temperatura ideal
- Movimiento constante sin pulsaciones
- Compatibilidad con procesos de vertido y recirculación
Productos compatibles
Gracias a la geometría de engranajes externos y a las reducidas tolerancias, la bomba maneja sin problemas productos densos, cremosos y sensibles al calor.
- Chocolate negro
- Chocolate con leche o blanco
- Cremas para untar
- Ganaches y rellenos
- Cremas a base de azúcar y aceite
Por qué la bomba para chocolate debe dimensionarse con precisión
El chocolate es un fluido termosensible: una pequeña variación de temperatura puede alterar su viscosidad, generar cristalización o comprometer la calidad del producto final. Una bomba mal dimensionada puede calentar excesivamente el producto, crear fricción interna o introducir aire en el circuito.
- Viscosidad variable en función de la temperatura
- Necesidad de un caudal constante en los procesos de vertido
- Materiales aptos para el contacto con alimentos
- Control de la temperatura mediante camisa térmica
- Necesidad de limpieza frecuente y tiempos de inactividad reducidos
Características fundamentales de las bombas para chocolate
Diseñadas para resistir ciclos continuos y mantener la calidad del producto a lo largo de todo el proceso de producción.
- Acero inoxidable AISI 316
- Camisa de calentamiento/enfriamiento integrada
- Desmontaje rápido para la limpieza interna
- Versiones compatibles con sistemas C.I.P.
Para especificaciones técnicas o dudas sobre la compatibilidad con su instalación: 051 0910402
Hable con un técnico especializado
Cada chocolate tiene una curva de viscosidad diferente y requiere medidas específicas. Una llamada telefónica con un técnico le permitirá comprender inmediatamente qué bomba es la más adecuada para su línea y cómo evitar problemas de temperatura, pulsaciones o residuos en el circuito.
Teléfono directo: 051 0910402
Para una evaluación precisa, puede enviar los datos del proceso: viscosidad, temperatura de uso, caudal, prevalencia y esquema de la instalación.
Páginas relacionadas
Visión general
Industria alimentaria
Betún
Preguntas frecuentes sobre la bomba para chocolate
¿La bomba calienta el chocolate durante su funcionamiento?
La bomba está diseñada para minimizar el aporte de calor generado por la fricción. La camisa térmica mantiene la temperatura sin sobrecalentar el producto.
¿Se puede utilizar también con cremas o rellenos?
Sí. La misma bomba es compatible con cremas para untar, ganache, rellenos azucarados y productos grasos de alta viscosidad.
¿Se necesita una bomba específica para el chocolate y otra para otros productos?
Depende del proceso. Si la línea prevé cambios frecuentes de producto, se recomienda una bomba con desmontaje rápido o predisposición C.I.P.
¿Cuál es la temperatura ideal para la manipulación?
Generalmente entre 40 °C y 50 °C, variable según la receta. Una camisa térmica garantiza la estabilidad y un flujo regular.
¿Qué datos se necesitan para un presupuesto rápido?
Viscosidad, temperatura, caudal, prevalencia y modo de limpieza. Con estos datos le daremos inmediatamente la configuración correcta.