Serie FX: bomba para chocolate en acero inoxidable AISI 316
La serie FX está mecanizada por completo en acero inoxidable a partir de bloque macizo. Se desmonta entera en pocos minutos para limpiar el interior y está preparada para el lavado C.I.P. Puede llevar camisa de calefacción o de enfriamiento, que mantiene el cuerpo a la temperatura del chocolate.
Son seis modelos, de FX 20 a FX 170. Es la serie indicada cuando la bomba forma parte de la línea de producción y se limpia en cada cambio de producto.
Series CR y NAV para trasiego de chocolate desde tanques
Para mover grandes volúmenes entre tanques de almacenamiento, conchas y líneas se usan también dos series con cuerpo de fundición. La serie CR lleva una camisa que envuelve toda la cámara de bombeo y alcanza caudales elevados. La serie NAV, con bridas, se emplea cuando la bomba trabaja en un circuito que ya se mantiene caliente. El chocolate figura en el catálogo de ambas.
Pocas revoluciones y calor uniforme
El chocolate no admite agua, por lo que el fluido caliente circula solo por la camisa y nunca entra en contacto con el producto. Durante una parada, la camisa evita que el chocolate cuaje entre los engranajes.
La bomba se dimensiona para girar despacio. Una cilindrada mayor a menos vueltas da el mismo caudal y trata mejor el producto. Por eso el grupo suele llevar motorreductor. Las mismas reglas valen para la crema de avellana y otras cremas alimentarias de base grasa.
Dosificación y suministro
El caudal de una bomba de engranajes es proporcional a las revoluciones. Con un variador de velocidad, la misma bomba alimenta una bañadora, una dosificadora o una línea de moldeo con la cantidad deseada. Indíquenos el tipo de chocolate, la temperatura de trabajo y el caudal. La oficina técnica de Bolonia le propone el modelo, a eje libre o como grupo completo sobre bancada.
