Qué pide la crema de avellana a una bomba
En la pasta pura de avellana el aceite tiende a separarse durante el almacenamiento y el fondo del depósito queda más denso que la superficie. En las cremas con azúcar y cacao la viscosidad es alta y cambia mucho con la temperatura. En ambos casos la bomba debe aspirar un producto que casi no fluye por sí solo.
Una bomba de engranajes de desplazamiento positivo desplaza el mismo volumen en cada vuelta, con el producto más fluido o más denso. Además es autocebante, lo que facilita el vaciado de depósitos y contenedores.
Serie FX de acero inoxidable para crema de avellana
La serie FX está mecanizada por completo en acero inoxidable a partir de bloque macizo. Nació para la industria alimentaria, y el chocolate y las cremas figuran en su catálogo. Tiene seis modelos, de FX 20 a FX 170, con caudales de 19,4 a 247,1 l/min.
La camisa de calefacción disponible mantiene el cuerpo templado. Así la crema no se espesa dentro de la bomba durante las pausas de la línea.
Limpieza y cambio de producto
Las pastas anhidras no se llevan bien con el agua. Muchos fabricantes prefieren limpiar en seco o reducir los lavados. La FX se desmonta por completo en pocos minutos, de modo que puede retirarse el producto a mano y volver a montar. Si su proceso lo prevé, la bomba también está preparada para el lavado C.I.P.
El desmontaje rápido ayuda además a separar las producciones cuando la misma línea trabaja también crema de pistacho o chocolate.
Dosificación de rellenos y alimentación de la línea
El caudal es proporcional a las revoluciones. Con un variador, la bomba alimenta una dosificadora de rellenos o una llenadora de tarros con la cantidad que se le pida. Para un producto tan denso recomendamos un grupo motorreductor a pocas vueltas.
Indíquenos la receta, la temperatura de trabajo y el caudal. La oficina técnica de Bolonia le confirma el modelo. Para otros rellenos y pastas, vea la página de cremas alimentarias.
