Haselnusscreme fördern: zäh, fettreich und wasserfrei
Haselnusscreme enthält kein Wasser. Sie fließt über ihren Fettanteil und wird in kühlen Räumen deutlich steifer. Eine Kreiselpumpe kommt damit nicht zurecht. Eine Zahnradpumpe verdrängt pro Umdrehung ein festes Volumen und schiebt auch steife Creme mit konstantem Förderstrom durch die Leitung.
Die Pumpen sind selbstansaugend. Sie ziehen die Creme aus Rührwerkstanks und Transportcontainern, ohne dass ein Zulauf von oben nötig ist.
Serie FX: Edelstahlpumpe für Nusspasten
Für Haselnusscreme empfehlen wir die Serie FX. Sie ist vollständig aus Edelstahl aus dem Vollen gefertigt und für Cremes im Lebensmittelbereich vorgesehen. Sechs Modelle von FX 20 bis FX 170 fördern 19,4 bis 247,1 l/min.
Ein Heiz- und Kühlmantel ist erhältlich. Mit leicht temperiertem Pumpenkörper bleibt die Creme auch im Winter fließfähig. Dieselbe Technik nutzen wir für Schokolade.
Reinigung beim Produktwechsel
Haselnüsse sind ein Allergen. Wer auf derselben Linie auch nussfreie Produkte fährt, muss die Pumpe gründlich reinigen können. Die Serie FX lässt sich in wenigen Minuten vollständig zerlegen. Alle produktberührten Flächen liegen dann offen und können kontrolliert werden. Für wasserbasierte Produkte ist die Pumpe außerdem für die CIP-Reinigung vorbereitet.
Das gilt ebenso für Pistaziencreme und andere Nusspasten, die oft auf denselben Anlagen laufen.
Dosieren in Füll- und Abfüllanlagen
Der Förderstrom einer Zahnradpumpe ist proportional zur Drehzahl. Über einen drehzahlgeregelten Getriebemotor stellen Sie ein, wie viel Creme pro Minute zur Füllstation oder in den Mischer gelangt.
Nennen Sie uns Rezeptur, Förderstrom und Produkttemperatur. Enthält die Creme Stückchen, sagen Sie uns das bitte dazu. Das technische Büro in Bologna bestimmt Baugröße und Drehzahl. Sie erreichen uns per WhatsApp oder über das Anfrageformular.
