Pistaziencreme pumpen: genau und mit wenig Verlust
Pistaziencreme wird als Füllung für Gebäck und Pralinen, als Brotaufstrich und als Grundmasse für Speiseeis verarbeitet. In allen Fällen zählt die Menge pro Portion. Eine Zahnradpumpe verdrängt pro Umdrehung ein festes Volumen. Die Dosiermenge ergibt sich direkt aus der Drehzahl und bleibt gleich, auch wenn die Creme steifer wird.
Die Pumpe ist selbstansaugend und entleert Eimer, Fässer und Container über eine Saugleitung.
Serie FX aus Edelstahl für Pistazienpaste
Wir empfehlen die Serie FX. Sie ist vollständig aus Edelstahl aus dem Vollen gefertigt und für Cremes in der Lebensmittelindustrie gebaut. Die sechs Modelle beginnen bei 20,5 cm³ pro Umdrehung. Für kleine Chargen in Manufakturen läuft die kleinste Baugröße mit Getriebemotor entsprechend langsam.
Ein Heiz- und Kühlmantel ist erhältlich. Er hält die Creme auf Verarbeitungstemperatur, ohne dass sie zu warm wird und Farbe oder Aroma leiden.
Zerlegen, Restmenge entnehmen, reinigen
Nach der Charge lässt sich die Serie FX in wenigen Minuten vollständig zerlegen. Die Creme, die noch in der Pumpe steht, kann entnommen werden. Danach liegen alle Flächen offen für die Reinigung.
Das ist auch wegen der Allergene wichtig. Wer auf derselben Linie Haselnusscreme oder Schokolade verarbeitet, braucht einen sauberen Produktwechsel.
Auslegung für Manufaktur und Industrie
Reine Pistazienpaste ist deutlich zäher als eine gesüßte Creme mit zusätzlichem Fett. Gehackte Pistazien in der Masse verlangen eine eigene Prüfung. Nennen Sie uns Rezeptur, Menge pro Stunde und Temperatur.
Das technische Büro in Bologna wählt Baugröße und Drehzahl. Sie erhalten die Pumpe mit freiem Wellenende, auf Grundplatte mit Motor oder mit Getriebemotor. Schreiben Sie uns per WhatsApp oder nutzen Sie das Anfrageformular.
