خصائص كريمة الفستق التي تحدد نوع المضخة
كريمة الفستق تجمع بين الفستق المطحون ناعماً والسكر والدهون، وقد تحتوي على حبيبات صغيرة من الفستق. المنتج كثيف ودهني، ويزداد كثافة في البرودة. وكل حرارة زائدة أو إجهاد ميكانيكي يؤثران على لونه الأخضر المميز ونكهته.
لهذا نقترح مضخة إزاحة موجبة بتروس خارجية تدور ببطء وتنقل حجماً ثابتاً في كل دورة. المضخة ذاتية التحضير فتسحب الكريمة من حوض الخلط دون ملء الأنابيب يدوياً، ولا تحتاج إلى سرعة عالية لتعطي تدفقاً منتظماً.
سلسلة FX: مضخة كريمة الفستق من الفولاذ المقاوم للصدأ
سلسلة FX هي السلسلة التي نقترحها لكريمة الفستق. جسمها وأجزاؤها مشغولة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ من الكتلة الصلبة، وهي مصممة للصناعات الغذائية والتجميلية والدوائية، والكريمات من المنتجات المذكورة في كتالوجها. تعطي 6 موديلات من FX 20 إلى FX 170 تدفقاً نظرياً من 19.4 إلى 247.1 لتر/دقيقة عند 950 إلى 1450 دورة/دقيقة، ومع مخفض السرعة تدور أبطأ من ذلك للكريمات الكثيفة.
تغيير النكهة والتنظيف بين الدفعات
في المعمل الواحد تمر على الخط نفسه كريمة الفستق ثم كريمة البندق أو الشوكولاتة. لون الفستق لا يحتمل أي بقايا من الدفعة السابقة. سلسلة FX تُفكك بالكامل في دقائق قليلة لتنظيف الداخل، وهي مهيأة للغسيل بنظام C.I.P.
يتوفر للسلسلة غلاف تسخين أو تبريد يبقي الكريمة عند الحرارة التي تحددونها، وهو مفيد في معامل المثلجات حيث يُفضل منتج بارد وفي معامل الحلويات حيث يُفضل منتج لين.
المعايرة على خطوط الحلويات والمثلجات
التدفق يتناسب مع عدد الدورات، فبضبط سرعة المحرك تضبطون كمية الكريمة التي تصل إلى آلة الحشو أو إلى خط التعبئة. الصمام الواقي من الضغط الزائد يمكن تركيبه على جميع الموديلات ويعمل في اتجاهي الدوران.
أرسلوا إلى المكتب الفني في بولونيا، إيطاليا معدل التدفق ودرجة حرارة الكريمة ونسبة الحبيبات إن وُجدت، فيحدد لكم الموديل والسرعة ونوع التشغيل. انظروا أيضاً صفحة الكريمات الغذائية عالية اللزوجة. راسلونا عبر واتساب أو املؤوا نموذج طلب العرض.
