ما المقصود بالكريمات الغذائية عالية اللزوجة
نقصد المنتجات التي تُنقل في المصنع لكنها أقرب إلى العجينة منها إلى السائل: حشوات الكعك والبسكويت، الكريمات اللامائية المبنية على الدهون والسكر، الطحينة والحلاوة الطحينية، عجائن التمر، الكريمات القابلة للدهن بالكاكاو أو المكسرات. يجمعها قوام ثقيل يلتصق بالجدران ويزداد صلابة في البرودة.
مع هذه المنتجات تفقد المضخة الطاردة المركزية تدفقها. مضخة الإزاحة الموجبة بتروس خارجية تنقل حجماً ثابتاً في كل دورة مهما ارتفعت اللزوجة، فيكفي خفض السرعة لتبقى الكريمة تتحرك.
سلسلة FX: مضخة الكريمات الغذائية من الفولاذ المقاوم للصدأ
سلسلة FX هي المضخة التي نقترحها للكريمات الغذائية. مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ المشغول من الكتلة الصلبة، وتُفكك بالكامل في دقائق قليلة لتنظيف الداخل، وهي مهيأة للغسيل بنظام C.I.P. والكريمات والمربيات والشوكولاتة من المنتجات المذكورة في كتالوجها. تضم 6 موديلات من FX 20 إلى FX 170 بإزاحة من 20.5 إلى 170.5 سم³/دورة وتدفق نظري من 19.4 إلى 247.1 لتر/دقيقة.
يتوفر لها غلاف تسخين أو تبريد يحافظ على حرارة الكريمة داخل المضخة عند توقف الخط.
الدوران البطيء ومجموعة مخفض السرعة
كلما زادت لزوجة المنتج انخفضت السرعة المناسبة له. للكريمات الأكثر كثافة نورّد المضخة على مجموعة محرك مع مخفض سرعة للدوران البطيء، فتملأ التروس كاملة في كل دورة ويبقى الحمل على العمود منخفضاً. التدفق يتناسب مع عدد الدورات، فتُستخدم المضخة نفسها لمعايرة الكريمة على آلة الحشو بتغيير سرعة المحرك.
كريمات مختلفة، مضخة واحدة
السلسلة نفسها تخدم كريمة البندق وكريمة الفستق والشوكولاتة، وهي منتجات تتعاقب غالباً على الخط نفسه. سرعة التفكيك والتنظيف تسمح بتغيير المنتج دون بقايا.
أخبرونا بنوع الكريمة ومعدل التدفق ودرجة الحرارة وما إذا كانت تحتوي على حبيبات أو قطع. المكتب الفني في بولونيا، إيطاليا يحدد الموديل والسرعة ونوع التشغيل. راسلونا عبر واتساب أو أرسلوا نموذج طلب العرض.
