Crèmes épaisses : garder le débit quand la viscosité monte
Plus une crème est épaisse, moins une pompe centrifuge débite. Une pompe à engrenages déplace un volume fixe à chaque tour. Le débit dépend seulement de la cylindrée et de la vitesse. Vous pouvez ainsi alimenter une doseuse ou une fourreuse avec régularité.
Plus le produit est visqueux, plus la pompe tourne lentement. Pour les crèmes très denses, nous livrons un groupe motoréducteur.
Série FX : une pompe en inox pour les crèmes alimentaires
La série FX est entièrement en acier inoxydable usiné dans la masse. Elle est destinée à l’industrie alimentaire et pompe la mayonnaise, les confitures, le yaourt, le chocolat et les crèmes. Six modèles couvrent des débits de 19,4 à 247,1 l/min à la vitesse nominale.
Une enveloppe de réchauffage ou de refroidissement est disponible. Elle sert à garder tiède un fourrage gras qui fige, ou à garder fraîche une crème qui craint la chaleur.
Crèmes à base d’eau ou pâtes anhydres : deux façons de nettoyer
Les crèmes à base d’eau se lavent en place. La série FX est prévue pour le nettoyage C.I.P. et reste montée sur la ligne pendant le cycle.
Les pâtes anhydres ne supportent pas l’eau. C’est le cas de la pâte de noisette, de la pâte de pistache et des fourrages gras. La pompe s’ouvre alors complètement en quelques minutes et se nettoie à sec.
Dosage des crèmes et définition du modèle
Le débit est proportionnel à la vitesse de rotation. Vous réglez la dose de crème avec la vitesse du moteur.
Certaines crèmes contiennent des morceaux ou des cristaux de sucre. Signalez-le, car cela oriente le choix. Indiquez aussi le débit et la température. Nos pompes sont construites à Bologne, en Italie, et le bureau technique vous répond avec un modèle précis. Écrivez-nous sur WhatsApp ou utilisez le formulaire de devis. D’autres applications sont présentées sur la page industrie alimentaire.
