Pasta di nocciole e crema di nocciola: due prodotti, stessa pompa
La pasta pura di nocciole è fatta solo di frutto tostato e raffinato. La crema spalmabile contiene anche zucchero, cacao e latte in polvere ed è più viscosa. In entrambi i casi il prodotto è anidro e deve restare lontano dall’acqua, che ne rovina struttura e conservazione.
Una pompa volumetrica a ingranaggi mantiene la portata anche quando la viscosità cambia da un lotto all’altro o con la temperatura del reparto.
Serie FX in acciaio inox per crema di nocciola
La serie FX è interamente in acciaio inox lavorato dal pieno ed è destinata all’industria alimentare, creme e cioccolato compresi. Si smonta completamente in pochi minuti. Chi lavora frutta a guscio lo apprezza nei cambi di produzione, quando la pulizia deve essere completa e verificabile a vista.
La camicia disponibile sulla serie FX permette di tenere tiepida la crema e di farla scorrere meglio alla ripartenza.
Dal serbatoio alle linee di dosaggio della crema
Le pompe sono autoadescanti e aspirano la crema dal serbatoio o dal miscelatore. Per i prodotti più densi serve un’aspirazione corta e di diametro generoso. La portata è proporzionale ai giri, quindi regolando la velocità si alimenta una riempitrice di vasetti, una farcitrice o una linea per creme spalmabili.
Prodotti affini e scelta del modello FX
Con la stessa serie si pompano la crema di pistacchio, il cioccolato e le creme alimentari ad alta viscosità.
Per scegliere tra i sei modelli, da FX 20 a FX 170, ci servono portata, temperatura e una descrizione del prodotto. L’ufficio tecnico di Bologna definisce giri e motorizzazione. Le pompe escono dallo stabilimento di Quarto Inferiore, Bologna, ad albero nudo o in gruppo con motoriduttore. Chiamateci o scriveteci su WhatsApp.
