Dal miscelatore alla riempitrice: il percorso della crema spalmabile
Dopo raffinazione e miscelazione la crema passa in un serbatoio polmone e da lì alla riempitrice di vasetti, secchielli o monodose. In questo tratto la pompa deve dare una portata uniforme. Una pompa volumetrica a ingranaggi sposta lo stesso volume a ogni giro e ha un flusso regolare, adatto ad alimentare una dosatrice.
Dosaggio delle creme spalmabili regolando i giri
La portata è proporzionale alla velocità di rotazione. Regolando i giri del motore si adegua la portata alla cadenza della riempitrice. Più la crema è viscosa, più bassi sono i giri: per questo forniamo anche il gruppo motoriduttore.
Serie FX: inox, smontabile, lavabile C.I.P.
La serie FX è interamente in acciaio inox lavorato dal pieno. Si smonta completamente in pochi minuti ed è predisposta per il lavaggio C.I.P. Per chi produce conto terzi e cambia ricetta più volte alla settimana, il tempo di pulizia conta quanto la portata. La camicia di riscaldamento tiene la crema alla temperatura di riempimento.
Quale crema spalmabile dovete pompare?
Ogni ricetta si comporta in modo diverso. Abbiamo pagine dedicate alla crema di nocciola, alla crema di pistacchio e al cioccolato. Per ripieni e paste anidre c’è la pagina sulle creme alimentari ad alta viscosità.
Diteci prodotto, portata della linea e temperatura. L’ufficio tecnico di Bologna sceglie con voi uno dei sei modelli FX. Le pompe sono costruite nello stabilimento di Quarto Inferiore, Bologna. Chiamate o scrivete su WhatsApp.
